家からわりと近いところに「油そば」というスープのないラーメンをやってる店があるんですよ。
ラーメン丼の底にタレがあって、麺をよくかき回してタレをからめて食べるわけですが、これがなかなか旨くて、１～２週間に１回は行ってます。
で、これと似たようなことを家でできないかなぁ…と思って、いろいろやってみたんですが、試行錯誤を重ねるうちに、なんとなく面白い食べ物ができてしまったので、それを紹介します。
まず、油ソバでいちばん重要なのは麺だと思うんですが、太めの中華麺で気に入ったのがなかなか売ってないんですよね。
そこで、乾麺のうどん（細め）を使ってみたりしたのですが、なんとなく物足りないんです。
最終的に行き着いたのが、太さ1.6mmのスパゲティ。
作り方（というか食べ方）を紹介します。
まず、温泉卵を用意します。（これが非情に重要）
面倒なら生卵でもかまいません。
ネギ（白ネギでも万能ネギでもかまいません）を用意。
そばつゆ（３倍濃縮のタイプがいいようです）を用意。
オリーブオイルを用意。
そして、1.6mmのスパゲティ。
材料は以上です。
まず、スパゲティをゆでます。
ゆで時間は、メーカー指定の時間をしっかりゆでたほうがいいです。
そして、丼を用意して、そばつゆを適量入れます。
（私は感覚でやってますが、だいたい大さじ２杯ぐらいでしょうか）
そこにオリーブオイル（目測でそばつゆの半分ぐらいの量）を加えます。
ネギをきざみます。（量はお好みで）
スパゲティがゆであがったら湯切りをして、そばつゆとオリーブオイルを入れてある丼にそのまま入れます。
ネギをのせ、温泉卵をのせます。
これでできあがり。
あとは、そばつゆが麺全体にからむようにかき回して、そのときに卵もからんでしまいます。
これでラーメンのように食べれば、けっこうおいしい。
スープがないので、麺はちょっと多めの方がいいかもしれません。
100gで普通盛り、150gで中盛り、200gで大盛りという感じでしょうか。
興味があったらお試しあれ。
